오늘도 딱 점심시간이 되니 졸리기 시작합니다.

역시 봄이 돌아왔군요. 

봄이 돌아오면 점심 먹으면 춘공증 오는건 당연한것 아닙니까?

하지만 춘곤증으로 학생은 5교시에 꾸벅꾸벅 조느라 공부의 능률을 못 올리고, 직장인들은 춘공증으로 인해 부장님, 이사님, 사장님 눈치를 봐야되니 이왕이면 이기고 힘차게 살 수 있는 방법을 고민해봐야겠죠?

그래서 봄 춘곤증을 이길 명약을 들고 왔습니다. 

바로 봄처녀 같이 파릇파릇하 봄철 제철나물입니다.

1. 쑥 

봄엔 역시 쑥이 최고의 나물이 아닌가 생각합니다.  특유의 향이 코를 간질간질 하는 듯 합니다.

길가에 지천으로 피어 있어서 언제 어디서든 손만 있으면 뜯을수 있는 가장 흔한 풀중에 하나입니다.

하지만, 그 향기 때문에 그냥 지나칠 수 없기도 하죠. 

매년 봄이 되면 비닐봉다리 하나 들고, 챙이 넓은 모자를 쓰고 저한테 쑥 캐러 가자고 하시는 우리 엄마도 가장 좋아하시는 나물 중 하나입니다. 

쑥은 성질이 따뜻해서 몸이 찬 사람에게 좋은 나물입니다.

나이 들어 혈액순환이 안되는 분들이 쑥으로 반찬을 해드시거나, 좌욕을 하시면 여성건강에도 도움이 됩니다. 

대표적인 알칼리성을 가진 나물이라 혈관의 찌꺼기를 제거하는데 도움을 주어 혈액순환에 좋은 효과가 있습니다.

저렴한 가격에 많은 양을 살 수 있어 주머니가 가벼운 사람들도 건강을 챙기기 좋습니다. 

싱싱한 쑥을 물에 잘 행궈 먼지를 제거한 다음 쑥국이나, 쌀가루와 함께 가볍게 쪄낸 버무리나 쌀가루와 섞어 빻아 쑥개떡을 해 먹으면 맛이 일품입니다.

2. 달래 

달래는 과일나무 밑에서 잘 자랍니다. 가을 수확이 끝난 배과수원 아래에도 잘 자랍니다. 노지에서 저절로 자라기도 하지만, 요사이는 하우스에서 키우기도 합니다.

어디에서 키운게 더 낫다고 말할 수 없으나 노지에서 자란것이 하우스에서 자란것 보다 살짝 억세다고 할 수 있습니다

하지만 영양면에서는 노지가 더 나으니 식성에 맞게 골라드시면 됩니다.

달래는 봄철 춘곤증에 좋은 피로해소와 소화촉진을 도와줍니다. 

점심 식사로 달래무침 한 접시면 피로야 가라~! 하고 외칠수 있을겁니다.

흐르는 물에 잘 씻은 달래는 된장찌개가 끓을 때 마지막에 넣어 살짝 데쳐 달래 된장찌개를 만들기도 하고, 새콤달콤 초고추장에 통깨 살짝, 참기를 한방울을 넣어 밥 반찬으로 먹어도 좋습니다.

3. 냉이 

냉이는 추운겨울을 견디는 식물로도 알려져 있을만큼 생명력이 좋습니다. 겨울을 이겨낸 냉이는 염증에도 도움이 되는 것으로 알려져있습니다. 뿌리가 길고 향이 강합니다. 

요사이는 냉이를 하우스에서 기르기 때문에 뿌리가 짧고 파릇한 냉이를 많이 볼 수 있습니다.비타민과 콜린 종류가 풍부하다고 알려진 냉이는 간을 보호하여 봄철 피로함과 춘곤증을 날려버리기에 아주 좋은 나물입니다.

무기질성분도 많아 지혈에도 도움을 주고, 말린것은 약제로 사용하기도 합니다.

냉이 역시 된장과 어울리는 나물로 된장찌개를 끓일때 달래와 함께 넣기도 하며 잘 씻은 냉이를 된장, 고추장, 고춧가루, 매실청을 넣고 무쳐 참기름으로 마무리해 맛있는 나물로도 일품입니다. 냉이는 싹뚝싹뚝 잘라 양파와, 당근을 썰어 넣고 밀가루와 부쳐내면 맛있는 냉이 부침개로 만들 수 있습니다. 막걸리와 한잔하면 딱 좋은 봄철 술안주도 될 수 있겠습니다. 

남은 냉이는 신문지에 말아 냉장실에 보관하시면 꽤 오랫동안 보관이 가능하니 오래오래 냉이의 맛을 즐기시기 바랍니다.

4. 씀바귀 

이름에서도 느껴지듯이 씀바귀는 쓴맛을 가지로 있는 나물입니다.

하지만 역시 입에 쓴것이 몸에는 좋은것 이겠지요. 씀바귀는 찬 성질을 가지고 있어 열을 가진 사람에게 좋은 나물입니다. 잠을 쫒아내는 성분을 가지고 있어 춘곤증을 느낄 때 좋은 효과를 볼 수 있고, 젖몸살이 있는 산모의 열을 식혀주는데도 좋습니다.

위장기능을 개선해 소화불량을 잘 다스리고, 소염효과가 있어 상처 부위에 바르면 염증시료에 도움이 됩니다.

특히 나물에는 시나로사이드라는 성분이 항산화효과, 혈당 강화가 있어 노화방지에도 도움을 준다고 하니

입에는 쓰더라고 이번 봄에는 씀바귀를 열심히 먹어 젊어지면 좋겠습니다.

5. 방풀나물

방풀이라는 말 자체에 중풍을 방지한다는 뜻이 들어있는 봄철 최고의 나물입니다.

뿌리는 약재로도 쓰이고 나물에는 식이섬유,단백질,칼슘, 철분, 각종 무기질이 다량 함유되어 봄철 춘곤증을 이기는 최고의 나물입니다. 특히 미세먼지를 배출하는 성분이 있다고 하여 요사이 최고의 인기를 구가하는 나물입니다.

방풀나물은 쿠마린이란 성분이 들어있어 호흡기 건강에 특히 도움을 주는걸로 알려져있습니다. 비염, 목감기, 폐렴등의 질환 예방에 도움을 준다고 합니다.

피부가려움에도 도움을 주고, 베타카로틴 성분이 풍부해 눈건강에도 도움이 됩니다. 

또 방풀나물은 관절염, 근육통, 생리통등 통증완화에 꾸준히 섭취하면 효과를 보인다고 합니다

흐르는 물에 씻은 방풀 나물을 약간의 소금을 넣고 살짝 데쳐줍니다. 물을 빼고 팬에 옮겨 담아 간장과 액젓,다진 마늘을 조금 넣어 볶아준 뒤 참기름과 참깨를 넣어 마무리하여 볶아주면 맛있는 나물 볶음이 됩니다.

6. 두릅

옛말에 봄두릅은 금이고 가을두릅은 은이다 하는 말이 있습니다. 그만큼 두릅에는 좋은 효능들이 많다는 뜻이겠습니다.

두릅에는 단백질, 비타민,사포닌, 아스파라긴산 등이 들어있습니다. 알려진대로 사포닌은 암을 억제하는 성분으로 알려져 있고, 혈당과 혈중의 기름을 낮춰주는데도 효과가 있는것으로 알려져 있습니다

다량의 비타민의 함유로 춘곤증이나 무기력증에도 도움을 주고, 아침잠이 많은 사람에게 효과가 좋습니다.

비타민B 군이 풍부한 두릅은 신경이 예민한 사람이 안정되는데 효과가 있어 아이를 낳고 난 산모에게 주면 산후우울증을 예방 할 수 있습니다. 

두릅은 잘 씻어 밑동을 잘라 낸 뒤 소금을 넣고 끓는물에 대쳐 줍니다. 대친 두릅의 물기를 짜고 찬물에 행궈 초고추장과 내 놓으면 생채소를 맛있게 즐길 수 있습니다.

제철나물인 봄나물을 맛있게 먹고, 춘곤증도 이기고,활력있는 하루 보내시기 바랍니다.